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PACKAGING MEETING CONSULENZA & FORMAZIONE
Workshop sulle novità introdotte dal Regolamento UE 382/2021, relativamente alla food safety culture, alla ridistribuzione degli alimenti e gli allergeni.
Cenno alle novità introdotte dall’ultimo Decreto sulle acque destinate al consumo umano (D.Lgs. n.18/2023) e dal Reg. (UE) 2023/915 relativo ai contaminanti negli alimenti.
La food safety culture è la grande novità del regolamento Europeo, già nota nel campo delle certificazioni volontarie GFSI e del Codex (General Principles of Food Hygiene): similitudine presenti ed approfondimenti necessari.
Lo spreco alimentare: tale tematica trova sempre più spazio a livello europeo. Confronto tra ciò che emerge dalla FAO, la linea guida EFSA sulla shelf life degli alimenti ed il nuovo regolamento Europeo: In apparenza argomenti differenti, ma con un obiettivo comune.
Gestire le cross contamination da allergeni in alimenti e mangimi: lo stato dell’arte mettendo a confronto l’operatività, il nuovo regolamento e le certificazioni volontarie di settore.
Le acque destinate al consumo umano: il D.Lgs. n.18/2023 disciplina la qualità delle acque potabili. Nuovi parametri ed approccio basato sul rischio.
Contaminanti negli alimenti: il Reg. (UE) 2023/915 ha abrogato il Reg. (CE) n. 1881/2006 introducendo una serie di novità e modifiche.
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