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PACKAGING MEETING CONSULENZA & FORMAZIONE
Il presente corso è finalizzato a fornire una panoramica sui recenti aggiornamenti della normativa FDA in relazione all’uso del claim healthy, alle modalità per indicare gli allergeni sulle confezioni dei prodotti, al rafforzamento della tracciabilità di filiera.
IL CLAIM HEALTHY
FDA ha aggiornato la definizione di “healthy” evidenziare come alcune categorie di alimenti possano contribuire ad una alimentazione più sana.
LA LINEA GUIDA ALLERGENI
FDA ha pubblicato la Final Guidance for Industry: Questions and Answers Regarding Food Allergens, Including the Food Allergen Labeling Requirements of the Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (Edition 5) che sostituisce l’edizione 2022. La nuova guida risponde ad alcuni ricorrenti dubbi delle aziende in merito a come etichettare i prodotti in caso di contaminazione crociata, oli altamente raffinati, confezioni singole poste in un multipack.
LA NUOVA TRACCIABILITÀ
La norma riguarda le aziende coinvolte nella produzione, la lavorazione, il confezionamento e la logistica di alimenti elencati nella Food Traceability List (FTL).
Le aziende dovranno identificare i CTE (critical tracking events) ed associarvi dei KDE (Key Data Elements) ossia alcune informazioni essenziali sui prodotti alimentari e sul loro movimento lungo la filiera.
Se richiesto, le aziende dovranno fornire queste informazioni FDA entro 24 ore e conservare i dati per almeno due anni.
DESTINATARI DEL WORKSHOP
Il corso è destinato a tutti gli operatori del settore food impegnati nella gestione di prodotti alimentari destinati al mercato USA
Scarica qui il programma completo
130,00€ Prezzo per i soci AIFLE: scrivi a convegni@packagingmeeting.it
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